C'était il y a un an, le 11 juillet 2008 exactement : le baril du pétrole atteignait son plus haut niveau historique, à 147,5 dollars. Depuis, la crise est passée par là et les cours se sont effondrés. Avant de se reprendre ces dernières semaines. Où en sont les marchés de matières premières ? La surchauffe de l'économie chinoise continue-t-elle de peser à la hausse ? Quid de la spéculation ? Quels effets sur la faim dans le monde ? Eléments de réponse avec Philippe Chalmin, professeur d'économie à l'université Dauphine, à Paris, et spécialiste des marchés de matières premières.
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