“Frankenburger”, la viande in vitro

LeLe steak coûte la modique somme de 290 000 dollars. Conçu dans un laboratoire, il sera servi devant un parterre de caméras, lundi, à son propre concepteur. Comme le rappelle Stanislas Kraland, il ne s'agit pas là d'une révolution technologique puisque les scientifiques parviennent déjà à créer des organes de synthèse. Ce coup médiatique permet surtout de mettre en lumière les ravages provoqués à l'échelle mondiale par l'élevage et de susciter une réflexion sur nos habitudes alimentaires.