Loi immigration : la course aux droites extrêmes

Dans les cuisines parisiennes, l’exil aliénant des travailleurs tamouls

Dans la capitale, le secteur de la restauration repose grandement sur la main-d’œuvre venue du Sri Lanka. Pour ces exilés qui ont fui les persécutions du gouvernement cinghalais, l’épuisement dans les cuisines est souvent la condition pour obtenir le droit de rester en France.

Eliott Nail

Riaz montre l’emploi du temps scotché sur le mur gras de la cuisine du restaurant. À côté des horaires, son vrai nom : Basheer. « Quand je suis arrivé en France, en 2012, j’ai utilisé les papiers de mon cousin pour me faire embaucher au restaurant. Il s’appelle Riaz. » Depuis, la vérité a été rétablie sur les papiers administratifs. Mais au restaurant, le nom de Riaz lui est resté. Un rappel de son exil forcé et de son arrivée chaotique en France.

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