Il existe un objet que les Algériens chérissent presque autant que leur drapeau : le Selecto. Cette boisson à l’indice glycémique élevé fait la grande fierté nationale et internationale du pays. Son goût est pourtant indéfinissable et clivant. D’aucuns y décèlent un goût de pomme, d’autres de banane, de bonbons ou de caramel. Quoi qu’il en soit, le « véritable Selecto » – le « Coca algérien » – est une institution.
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