Circus Bakery : la boulangerie à la mode ne payait pas toujours ses salariés
Saluée par la presse, y compris étrangère, la boutique parisienne connue pour ses roulés à la cannelle a fermé ses portes récemment. Son patron est introuvable et ses anciens salariés dénoncent des salaires impayés et une gestion calamiteuse.
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C’est une fermeture qui a fait très peu de bruit, et c’en est presque suspect pour une adresse qui pouvait se targuer, depuis son ouverture en 2018, d’être la boulangerie la plus en vogue de la capitale. Après trois ans de règne sur la scène néoboulange de Paris, Circus Bakery n’est plus.
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par
Valentine Oberti
et Luc Hermann (Premières lignes)
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