E. coli: de Hambourg à Bègles, le parcours mystérieux de la bactérie O104:H4
Sept personne sont toujours hospitalisées dans la région bordelaise après avoir été infectées par une bactérie de même souche que celle qui a tué 47 personnes en Allemagne. Des graines germées sont mises en cause.
SeptSept personnes ont été hospitalisées après avoir été infectées, lors d'une kermesse à Bègles, par une bactérie Escherichia coli de la même souche que celle qui a tué 47 personnes en Allemagne (souche O104:H4). Les patients – dont une femme de 78 ans dans un état très grave – avaient consommé un gaspacho agrémenté de graines germées de fenugrec, de moutarde et de roquette. Ces graines ont été achetées à un magasin Jardiland par les responsables du Centre de loisir pour la petite enfance de Bègles où elles ont ensuite été cultivées. Puis les germes ont été utilisés pour décorer le gaspacho de la kermesse, malheureusement en y introduisant la bactérie toxique, sans que l'on sache exactement à quelle étape du processus la contamination s'est produite.
