Agriculture et alimentation

Obliger les « steaks végétaux » à changer de nom ? Le faux argument de la transparence

Un steak de soja n’aura plus le droit de s’appeler « steak », selon un récent décret. Les professionnels de la viande le demandaient de longue date, au nom des risques de « confusion ». La justice venait pourtant de leur donner tort, et les associations de consommateurs n’ont rien demandé.

Benjamin Douriez

Steak végétal, lardons végétaux, saucisses ou chipos végétales… De nombreux produits alternatifs à la viande actuellement proposés en grandes surfaces ou en magasins bio vont devoir changer de nom. Un décret publié le 30 juin leur interdit d’utiliser des dénominations empruntées à l’univers de la viande.

Réservé aux abonné·es

Se connecter

La lecture des articles est réservée aux abonné·es

Se connecter