Série Épisode 1 Pasteur, la construction d’un mythe

Louis Pasteur, savant pasteurisé

Le Tour de France s’élance de Dole, samedi, pour célébrer le bicentenaire de la naissance du plus célèbre scientifique français, enfant de cette sous-préfecture du Jura. Une occasion de se pencher sur les ressorts de sa carrière, non sans résonances avec le présent. Premier volet de notre série.

Nicolas Chevassus-au-Louis

Tout le tracé de l’édition 2022 du Tour de France semble inspiré par le bicentenaire de la naissance de Pasteur. Le départ danois ? Pasteur fit sensation à Copenhague, lors du Congrès médical international de 1884. Il avait à cette date rendu plus d’un service au brasseur danois fondateur de la firme Carlsberg, en travaillant en particulier sur la fermentation qui fait de l’orge et du houblon l’excellent breuvage.

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