Didier Barral, viticulteur : « Mon boulot, ce n’est pas la barrique, c’est le travail du sol »

On dit de lui que c’est le premier en Languedoc à avoir compris ce qui se passait sur les sols usés par la monoculture de vignes. Depuis bientôt 30 ans, Didier Barral expérimente des techniques iconoclastes sur ses terres. À rebours des pratiques dominantes du monde viticole.

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Cabrerolles (Hérault).– Assis sur l’une de ses machines en bordure de parcelle, Didier Barral est intarissable. Contrairement aux vignes que l’on aperçoit sur une pente au loin, les branches accrochées à des fils de fer, les rangées nettement séparées par les bandes de terre, les siennes poussent en forme de parasol, au milieu des herbes. On peine parfois à distinguer les pieds, tant la parcelle est enherbée.

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