Le lavandin, une culture sèche qui boit la tasse

ValensoleValensole, Saint-Jurs et Bras-d’Asse (Alpes-de-Haute-Provence).– « L’amandier que vous voyez là-bas, il a été pris en photo des millions de fois », expose le lavandiculteur Rémi Angelvin, tandis qu’il fait visiter son exploitation sur le plateau de Valensole. Le vieil arbre noueux, vestige d’une culture traditionnelle passée, surplombe un champ de lavandin, ce croisement de la lavande fine et de la lavande aspic cultivée en rang depuis le début du XX^e siècle pour les besoins de la parfumerie à Grasse et des fabricants de lessive.